一夜干,即是日本鹽漬海音.以低溫技術.加鹽竹製保持鮮味,方便解凍.用常溫水浸5分鐘,即可煎煮或使用氣炸鍋也可.食用方法: 用烤爐或焗爐低火10分鐘,反身再烤5分鐘.如用氣炸鍋可以用180度先炸8分鐘,反身再炸3-5分鐘.