加拿大翡翠螺肥厚實在,口感豐富.在打撈上來後馬上進行零下30度的急凍,保持新鮮.另外解凍後可加醬料如豉油,Wasabi或辣掓醬等,輕輕炒熱進食也可.或者解凍後用滾水煮1-2分鐘,辟走冰雪味,另配檸檬汁及辣椒醬.建議食法:火鍋,烤焗,煮酒或鍋物.